用料
猪肉500克 / 咸蛋黄6-7个
生抽15克 / 蚝油12克
料酒5克 / 盐4克
糖2克 / 胡椒粉少许
鸡精2克 / 香油3-4滴
葱姜水：
水15克 / 香葱1根
姜1-2片
做法
1、猪肉冲洗一下切块。
2、放到绞肉机里绞成肉馅。
3、葱切葱花，姜磨末，倒入15克左右开水里浸泡做成葱姜水。
4、肉馅里放入所有材料搅拌均匀。
5、咸鸭蛋黄切小块。
6、提前准备一个小碟倒入少许水，把肉馅放到馄饨皮三分之一处，放上一块咸鸭蛋黄块，从上往下包下来，两边沾些水封严，两角卷起捏紧。
7、依次摆好所有的馄饨。
8、锅内倒入大量清水烧开，下入馄饨煮熟。
9、简单馄饨汤：生抽，陈醋，虾皮，葱花，盐，香油，放入煮好的馄饨即可
10、咸蛋黄馄饨完成！
