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对于职校很多学生和家长还是会有的三大误区

作为全国烹饪教育知名品牌 华南烹饪教育已经有二十多年的发展历史 也算是烹饪职业教育领域的老人了 但很多家长和同学 还是对职业院校还是存在误区 今天我们来看看那些 被你误会的烹饪职业院校 ▽▽▽ 误区一: 学校没压力,学习很轻松 在我们的身边总有一些人觉

行业解析 | 烘焙行业的发展前景如何?有哪些机遇和挑战

在日本,平均每7千人里就有一个烘焙店; 在香港,每1.35万人有一个烘焙店; 而在内地,每15万人才有一家烘培店。可见国内烘焙行业发展前景还是很广阔的。 那么,现如今我国烘焙行业的发展前景如何?存在哪些潜在市场呢? 01烘焙业的现状与前景 著名财经作家吴

展翅翱翔,追寻梦想|热烈欢送我校学子奔赴就业岗位

时光匆匆,岁月悠悠,十二月的南宁天朗气清,冬日的暖阳映照着广西华南烹饪技工学校的美丽校园。12月6日,又一批充满青春活力、结满累累硕果的优秀毕业生们,背起行囊走出母校,踏上人生的新征程。 匠心楼前,就业办、东盟校区老师和部分在校生为毕业学子举

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阶段考核 | 用美食见证粤菜大厨1903班的成长

发布时间:2021-06-24查看

  对于厨师而言,菜品的好坏很大程度能证明他们的技能实力。想拥有一项过硬的厨艺技能,就需要日积月累,一次次尝试失败后才能练就的,因此,阶段考核就尤为必要了,目的是保证教学质量,提高学生水平,从日常考核中检验教学品质。
  2021年6月21日,粤菜大厨1903班迎来了一场阶段考核。前一个阶段的技能学得扎不扎实,要通过这一场考核来检验,所以同学们在每一个环节都十分认真。通过菜品制作技能的考核,让大家发现自身不足,倍加努力,提高技艺。


  卤水烧腊市场受众广泛,在高级粤菜馆、各式茶餐厅到街边、市场烧腊档,都有烧腊的身影,而在我们平时参加的宴会中,乳猪、烧鹅、白切鸡等各种烧腊拼盘也是“常客”。此次考核展上就摆放了很多同学们亲手制作的烧腊成品,加上精致的摆盘和点缀,几十道以香、鲜、脆、甜、嫩为主要卖点的烧腊菜肴就呈现在眼前了。


  从食材准备到作品呈现,每位学生都在操作台上独立操作,而评委老师的考评标准也比平时更为严格。评委老师表示,希望通过这些考核,促使学生们取得更大的进步。






 

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