中国的美食文化博大精深，上有山珍海味，下有街边小吃，而螺蛳粉则是一道深受吃货们追捧与青睐的广西特色美食。6月23日，中央电视台财经栏目走进我校取景录制，主题内容便是关于这道风味螺蛳粉，采访的对象是注册元老级中国烹饪大师、我校终身客座教授何逸奎弟子、中国烹饪大师黎元龙。
螺蛳粉的美味独特之处，在于汤料，它是用猪筒骨、螺狮肉、八角、桂皮、丁香、辣椒、生姜、山奈等十几种香辛料熬制几个小时而成。煮成后只取汤不要肉，加入干米粉煮熟后，搭配油炸腐竹、花生、豆角，还有酸笋一起食用。
黎元龙大师拥有多年从厨经历，是柳州市龙玖餐饮管理有限公司的总经理，对螺蛳粉烹饪技法及文化有独到见解。
在录制现场，黎大师亲自主导配菜、切料、调味、熬汤、炒制......历经时间的洗礼，带有特殊浓厚香气的螺蛳汤底便熬制好了，搭配食用的食材也随之烹制完成。
看着丰富的美食呈现眼前，现场的工作人员都被鲜香的螺蛳粉味所诱惑住，在听大师分享了烹制技巧后，大家一起分享了这道风味美食，边吃边对黎元英大师的手艺赞不绝口。
这道美食的烹制过程是怎样的？有什么更多的美食文化奥秘？让我们拭目以待节目播出吧！
