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发布时间：2017-09-04查看次
近日，经过紧张而精彩的比赛，各路参赛选手斩金夺银，2017中国技能大赛——“黄氏真味螺蛳酱杯”全国烹饪技能竞赛(广西赛区)在广西华南烹饪技工学校圆满落下帷幕。
本次大赛由广西壮族自治区商务厅和中国烹饪协会支持，广西烹饪餐饮行业协会和广西壮族自治区职业技能鉴定中心联合主办，广西华南烹饪技工学校和广西烹协名厨专业委员会承办。大赛还得到了广西黄氏真味食品科技有限责任公司冠名赞助以及广西南宁百年酒店设备有限公司、广西大华农业发展有限公司、爱客仕网络科技有限公司、融安笙露天然山泉水有限公司等单位的鼎力协助。
来自全区14个市的餐饮企业、烹饪专业院校师生踊跃报名参赛，参赛人数远超计划人数，组委会不得不早早截止报名。广西赛区共有201人参加中餐、西烹两大类六个分项目的竞赛，这也是广西首次采用全新赛制和竞赛标准的行业顶级烹饪技能竞赛。同时经自治区人社厅批准，对竞赛金、银牌获得者予以免理论试颁发国家职业资格高级证书。
各地参赛单位和选手对比赛高度重视，很多企业单位、学校和各市名厨委均组团组队参赛，参赛作品覆盖中餐热菜、面点、艺术凉菜和西烹头盘、主菜、甜品等全部竞赛项目。参赛作品呈现具有创新、实用、精巧、变化丰富等特点，并体现了一定的广西地方特色和融合创意文化。
经过大赛中餐、西烹两大评委组对选手专业操作和作品呈现的评判，共有75人获得金奖、67人获得银奖、59人获得铜奖。自治区人社厅、商务厅、职业技能鉴定中心、广西烹协以及个冠名、承办、协办单位领导出席了竞赛闭幕式，并为获奖选手颁奖。
广西赛区竞赛裁判长、元老级注册中国烹饪大师何逸奎作竞赛点评
广西烹协会长曾大文为获奖选手颁发奖牌
杨春华处长向广西华南烹饪技工学校校长翟维铁颁发大赛“特别贡献奖”
